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空心土豆能吃嗎

生活百科空心


空心土豆能吃嗎

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沒有變黑、變味，在煮熟、燉熟的情況下可以食用 。
空心土豆的成因：
在土豆塊莖膨大期間澆水過多，或土豆塊莖膨大前期土壤干旱，后期突然澆水或降雨，使塊莖大量吸收水分急劇增大 ， 塊莖中的干物質不能得到完全填充，因而引起空心；鉀肥施用不足，使土豆塊莖中的營養物質運輸緩慢，得不到及時填充，容易發生空心現象；在土豆儲藏過程中，塊莖的呼吸作用消耗所致，出現空心 。馬鈴薯屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米，馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖 ， 與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物 。
【空心土豆能吃嗎】馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當于雞蛋的蛋白質，含有18種氨基酸，并含有維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素pp、維生素E、維生素B3、維生素B6維生素M和生物素H等 。