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【如何選好的綠豆】1、看外觀和色澤：優質綠豆外皮蠟質 ， 子粒飽滿、均勻，很少破碎，無蟲，不含雜質 。次質、劣質綠豆色澤暗淡，子粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有蟲，有雜質；
2、聞氣味：向綠豆哈一口熱氣 ， 然后立即嗅氣味 。優質綠豆具有正常的清香味，無其他異味 。微有異味或有霉變味等不正常的氣味的為次質、劣質綠豆 。
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