1. 首頁 > 生活經驗 > >

糍粑的做法

生活百科糍粑


糍粑的做法

文章插圖
1、將糯米用盆淘干凈備用 ， 在大鍋里加入比較多的水（用于煮糯米，所以得多一點）加熱煮沸 ， 加入備用的糯米隨便煮一下，記得，糯米不能像大米一樣煮 ， 不然會變稀 。
2、把煮好的糯米與米湯分開，糯米漏掉多余水分，糯米用木制飯甑蒸熟 。
3、把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中，用木錘不停的捶打，翻滾著捶打，直到糯米全部粘成一團，并可以了 。
4、把捶好的糯米團倒入干凈的容器中，用手均勻的把糯米揉成拳頭大小的糍粑團，每個糍粑隔一點距離放好，以免粘連（此時的糯米還是熱的，所以會粘連） 。
【糍粑的做法】5、趁熱吃是最好不過了，沾上黃豆紅糖粉味道更好，冷卻后的糍粑需要加熱吃，不然是硬的 。