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牛肉湯怎么煮湯才白

生活百科肉湯


牛肉湯怎么煮湯才白

文章插圖
做牛肉湯時需要的水量一次加足，大火燒開后中火燉1小時左右，出白色湯后改小火慢燉1.5小時 ， 最后快出鍋時加鹽 。牛肉湯做法如下：
一、牛肉兩斤，花椒、大料5克，蔥、姜、精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末 。
二、做法步驟：
1、牛肉洗凈，切成方塊；
2、鍋內倒入開水 ， 把牛肉整塊入鍋，燒開后撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋 ， 慢火加鹽燉1小時后，再放其他調味燉2.5小時；
【牛肉湯怎么煮湯才白】3、揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可 。