文章插圖
原因：
米中含有淀粉，發酵5~7天酒精發酵結束，淀粉和糖基本消耗,米酒甜味消失就有苦味；
解決方法：
【做好的米酒發苦怎么解決】略有苦味屬于正常，蒸米沒熟，釀出米酒會有些苦，可直接飲用，不喜歡苦味可加白糖水；
米酒保鮮方法：
把鮮雞蛋放在未煮米酒上，兩小時后 ， 蛋殼顏色開始變深 ， 隨著時間延長,蛋殼的顏色逐漸變深，這樣，米酒保鮮時間可以延長2、5倍 ， 把米酒用完后 ， 雞蛋仍然可以食用；
把米酒同裝米酒容器一起放在開水中煮10分鐘，可以延長米酒保鮮時間 。
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原因：
米中含有淀粉，發酵5~7天酒精發酵結束，淀粉和糖基本消耗,米酒甜味消失就有苦味；
解決方法：
【做好的米酒發苦怎么解決】略有苦味屬于正常，蒸米沒熟，釀出米酒會有些苦，可直接飲用，不喜歡苦味可加白糖水；
米酒保鮮方法：
把鮮雞蛋放在未煮米酒上，兩小時后 ， 蛋殼顏色開始變深 ， 隨著時間延長,蛋殼的顏色逐漸變深，這樣，米酒保鮮時間可以延長2、5倍 ， 把米酒用完后 ， 雞蛋仍然可以食用；
把米酒同裝米酒容器一起放在開水中煮10分鐘，可以延長米酒保鮮時間 。