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【自制肉丸子為什么松軟不Q 自制肉丸子為什么松軟不Q】自制肉丸子松軟不Q是因為餡料未拌好 ， 在制作肉丸時不能加面粉 ， 需要選擇蕉芋粉 ， 還要少加食用堿 ， 食材的比例也十分重要 ， 拌好餡料要充分攪拌上勁 ， 做出來的丸子口感才會Q彈 ， 丸子煮好后 ， 要立即過冰水 ， 這便是丸子勁道有彈性的秘訣 。
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