做法：
1、雞蛋加少許鹽打散，跟面粉和成面團，靜置30分鐘；
2、芥藍芯洗凈，胡蘿卜切片刻出喜歡的圖形；
3、面團搟成3毫米左右厚的薄片；
【清湯雞蛋面怎么做】4、面皮重疊，均勻切成面條；
5、切完后，撒些干面粉摟開摟松；
6、燒開水，面條入鍋；
7、等一次煮沸后，放入芥藍芯和胡蘿卜，煮至蔬菜斷生；
8、取一空碗，放適量鹽和雞精，撈出面條和蔬菜，再倒入適量原面湯；
9、最后淋上香油即可 。

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