豆蔻的營養價值 _食材

【豆蔻的營養價值】

文章插圖
豆蔻，草藥來源為姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果實，有化濕消痞、行氣溫中、開胃消食的功效。下面來看看豆蔻的營養價值有哪些。豆蔻的營養成分豆蔻種子含揮發油的成分含量遍的為1,8-桉葉素達、β-蒎烯、α-蒎烯、丁香烯、龍腦乙酸酯、α-松油醇、芳樟醇，此外還含有4-松油烯醇、香橙烯、γ-廣藿香烯、α-欖香烯、γ-蓽澄茄油烯、水化梨松烯、橙花步醇、甜沒藥烯、樟烯及葛縷酮等。
抑菌作用本品100％殼煎劑用平板挖溝法，對痢疾桿菌有抑制作用。本品所含的4-松油醇對Bacillcus thurin giensis體外有抑菌作用。
平喘作用本品所含的α-萜品醇，平喘作用較強，對豚鼠氣管平滑肌0.05ml／kg劑量時，作用強于艾葉油。4-松油醇亦有顯著的平喘作用。
健胃、驅風作用豆蔻油很不穩定，即使儲藏很好，也常易喪失其特有之香味，一般可作成芳香酊或醑劑。種子應在臨用前方可磨碎，有良好的芳香健胃作用，能促進胃液分泌，興奮腸管蠕動，驅除腸內積氣，并抑制腸內異常發酵。