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金駿眉的沖泡方法

沖泡生活百科

1、醒茶
醒茶主要是喚醒茶葉的香氣 。具體操作就是用開水直接燙洗功夫蓋碗后，將干茶投入燙熱的蓋碗，然后蓋上蓋子晃動讓蓋碗內壁的熱量激發金駿眉的香氣，然后開蓋就可以味道一股清晰的令人愉悅的自然的花蜜香 。
2、注水
直接將95度左右的水沿著蓋碗的內壁緩緩注入 ， 并讓蓋碗中的茶隨水翻滾起來激發金駿眉的香氣 。請一定用純凈水沖泡，請一定用純凈水沖泡，請一定用純凈水沖泡！重要的事情說三遍 。（市場上的礦泉水大都是過濾水加礦物質 ， 自來水里面有漂白粉，都硬度太高，泡出的茶湯都有一定程度的酸堿反應，所以茶湯渾濁、暗淡，久置甚至會發青） 。
3、時間
【金駿眉的沖泡方法】沖泡金駿眉要快進快出，一般頭泡金駿眉3-5秒出水，后面逐次增加時間，以茶湯金黃澄亮為準（就像淺蛋黃或者色拉油的顏色一樣），然后快速倒入公道杯或者其他茶具直接飲用 。