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火龍果怎樣做涼皮 火龍果做涼皮方法如下

生活百科方法


火龍果怎樣做涼皮 火龍果做涼皮方法如下

文章插圖
1、準備食材，紅火龍果（一個），把果肉壓成汁過濾備用 。
2、高筋面粉里倒入鹽和紅薯淀粉，攪拌混合 。
3、倒入火龍果汁，再加入200克清水 。
4、充分的攪拌均勻，舀起來能細膩流下而不斷就可以了，粉紅的顏色很漂亮！
5、糊糊的表面會有小氣泡，用勺子底部在表面轉圈劃幾下就沒有氣泡了 。
6、披薩盤里抹上薄薄的一層油 。
7、倒入一小勺糊糊 。
8、臺面上墊上布，兩手按著披薩盤的邊沿，左右的晃動幾下，這樣會非常的均勻鋪滿盤底，并且沒有小氣泡 。
9、放入蒸鍋，蒸一兩分鐘左右至透明狀 。
10、蒸好后取出，放入涼水盆里，這樣通過熱脹冷縮涼皮會很容易揭下來 。
11、周邊用手指或者竹簽劃開 。
【火龍果怎樣做涼皮 火龍果做涼皮方法如下】12、兩手均勻用力，輕輕揭下涼皮，做好的涼皮表面都要抹一層薄油，避免粘連 。