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炒西紅柿時，只需多加1步，這樣1分鐘快速出沙，1分鐘出沙

隨著天氣越來越熱 ， 人們對于飲食方面也是越來越注意 ， 畢竟大家都知道 ， 在天氣炎熱的時候 ， 如果腸胃吃得過于油膩的話 ， 就會造成身體不適 ， 所以這個時候大家都會選擇吃點清淡的食物 ， 吃起來更加爽口 ， 比如夏季比較常見的黃瓜 ， 西紅柿 ， 這些都是非常受大家歡迎的食物 。
炒西紅柿時，只需多加1步，這樣1分鐘快速出沙，1分鐘出沙
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【炒西紅柿時，只需多加1步，這樣1分鐘快速出沙，1分鐘出沙】今天小編要給大家分享的則是炒西紅柿的做法 ， 可能大多數人會認為炒西紅柿有什么困難的 ， 但只有親自下廚炒過的朋友才知道 ， 每次炒的時候都會噼啪炸鍋 ， 尤其是對于廚房新手來說 ， 這就是戰場 ， 真的是非常嚇人 ， 那么到底該如何解決這個問題呢！其實只需多加1步 ， 這樣1分鐘就能快速出沙 ， 下面咱們就一起來看看吧！
炒西紅柿時，只需多加1步，這樣1分鐘快速出沙，1分鐘出沙
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【炒西紅柿的最佳做法】
首先炒西紅柿之前 ， 咱們挑選西紅柿的時候也要注意 ， 畢竟現在市面上的西紅柿品種各種各樣 ， 為了避免選到那些打了激素的西紅柿 ， 咱們盡量不要挑太紅或者個頭太大的 ， 再把買回來的西紅柿用清水洗凈 ， 放到鍋中 ， 倒入適量的清水 ， 大火燉煮1分鐘 。
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接著把西紅柿撈出放到冷水當中過涼 ， 等到冷卻后用刀劃開口子 ， 用手將外皮撕開 ， 再將西紅柿用刀切成小塊 ， 打碎兩個雞蛋 ， 用筷子攪拌加入適量的食鹽調味 ， 再往鍋中倒入適量的食用油 ， 燒熱后把雞蛋放到鍋中煎至金黃盛出 ， 再把西紅柿放到鍋中小火翻炒出沙 ， 加入切好的大蒜末炒香 ， 再把雞蛋放到鍋中攪碎 ， 加入適量的食鹽即可出鍋 。
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所以炒西紅柿時 ， 如果出現鍋中噼啪炸鍋的情況 ， 那么只需要在炒之前多加燙煮一下 ， 這樣可以去除掉西紅柿表面的果皮 ， 這樣里面的果肉在鍋中翻炒1分鐘就能出沙 ， 其實炒西紅柿出現炸鍋的主要原因就是因為水分含量高的果皮 ， 去除掉就容易炒多了 。