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真假鰈魚的區別

生活百科真假


真假鰈魚的區別

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【真假鰈魚的區別】1、兩者區別首先看形狀 。從側面看，真鰈魚看起來是扁扁的，有點橢圓形，假鰈魚扁平近似圓形 。再就是假鰈魚顏色會比真鰈魚淺 。另外，假鰈魚的肉質更細膩，而真鰈魚的肉質比較粗 。
2、鰈魚又叫比目魚棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦 。它們特別適于在海床上的底棲生活 。由于它們的身體扁平 。雙眼同在身體朝上的一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好；它們身體的朝下一側為白色 。比目魚的身體表面有極細密的鱗片 。比目魚只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭 。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經濟魚類 。潮汕地區常用的，用于包餃子用的“鐵脯”其實就是鰈魚干，用鰈魚曬干所制 。