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如何做土鴨燉芋頭

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如何做土鴨燉芋頭

文章插圖
1、食材：芋頭4-7個、糖少許、生抽少許、鴨子半只、香葉三四片、生姜五六片、八角四五個、桂皮少許、料酒少許 。
【如何做土鴨燉芋頭】2、鴨子剪成小塊，然后清洗干凈 。
3、鴨子倒入鍋里 ， 料酒、生姜去腥 。
4、鍋里油燒熱，放入冰糖或者白糖熬住出顏色，倒入鴨子 ， 煸炒，讓每一塊鴨肉都沾上糖色 。
5、倒水，加香葉八角桂皮，倒生抽、老抽 ， 倒入高壓鍋里 。
6、芋頭洗好，倒入高壓鍋里與鴨子一起煮，煮到鴨肉和芋頭軟糯就可以了 。