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1、筍剝殼，剝好之后，可以用刀把表面片一片、削一削，洗干凈；
【怎么做干竹筍片】2、水的量要沒過筍，等水開后在放筍，煮一會后放若干鹽，然后繼續煮至將要水干，不要全干，全干了筍會焦的；
3、把煮好的筍干撈出來放在可以通風的容器里放在太陽底下曬干，記得讓筍干多曬幾個太陽；
4、等筍干全干了以后放在干燥的容器內保存 。

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