文章插圖
1、部位：
　?。?）雞鎖骨俗稱雞叉骨，在雞脖子和雞胸相接的位置 。
　?。?）雞架(雞車子，雞殼)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、內臟、以后剩下的部分 ， 差不多都是骨頭 。
2、食用方法：
　?。?）雞架的吃法有：孜然雞架，熏雞架，拌雞架，烤雞架 ， 油炸雞架，醬雞架，炒雞架，燉雞架，雞架湯等等 。
【雞架和雞叉骨什么區別】　?。?）雞鎖骨一般經過改刀、腌制、油炸過后的雞鎖骨最為美味 ， 色澤金黃，外酥里嫩 ， 非?？煽?。

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