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可以用不銹鋼鍋蒸冰糖檸檬嗎

生活百科可以


可以用不銹鋼鍋蒸冰糖檸檬嗎

文章插圖
可以，方法如下：
1、先用清水將檸檬清洗 ， 然后用鹽擦拭一下檸檬表皮以去除農藥殘留，然后用刀切成片，去掉籽，盡量切薄一點 ， 這樣燉出來的檸檬片才不會硬 。
2、把大塊的老冰糖弄成小塊的，老冰糖里的含糖量較一般的冰糖成品要好很多，用它來燉制東西口味會更濃郁 。
3、將處理好的冰糖和檸檬按3比1的比例 ， 即冰糖3斤，檸檬1斤 ， 一層冰糖一層檸檬片放進鍋里，把燉鍋里加適量的水，在把我們放好材料的碗放進燉鍋里隔水熬制 。
4、在燉制的時候 ， 要經常攪拌，可加快冰糖的融化，為了避免干鍋，隔3個小時給鍋里加一次水 。
【可以用不銹鋼鍋蒸冰糖檸檬嗎】5、燉制好后的冰糖檸檬成琥珀色，晶瑩剔透，只有燉足12小時的檸檬才會有這種成色 。然后找一些保存的瓶子 ， 瓶子用高溫水煮后，放到消毒柜烘干， 。