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紅蘑菇炒什么好吃

生活百科蘑菇


紅蘑菇炒什么好吃

文章插圖
【紅蘑菇炒什么好吃】1、土豆炒紅蘑菇：土豆切片，用清水投洗一下，看水清了就好，因為土豆里含淀粉影響菜的口感 。蔥蒜，切好待用 。干紅蘑菇用熱水泡開，洗凈待用 。蔥蒜爆香加入土豆翻炒，加半茶匙的醋 。加入紅蘑菇翻炒，炒熟后，加鹽，雞精，香油出鍋即可 。
2、紅蘑菇炒白菜：將買回的新鮮紅蘑菇洗干凈，然后用沸水焯一下，撈起，稍微切一下，備用；將切好的姜、蒜倒入鍋中用油煸出香味；再把洗凈的小白菜倒入鍋中翻炒，待白菜炒得有點焉了，再把紅蘑菇倒進去翻炒，最后把火調?。?放入食鹽炒勻了 ， 關火 。
3、紅蘑菇炒肉：五花肉放入小鍋，清水沒過肉，放少許花椒和八角，2勺料酒，大火煮15分鐘 。撈出放涼后，切成3毫米厚的肉片，紅菇和洋蔥切片，平底鍋放一點點油，然后小火將五花肉煎至兩面金黃 。等五花肉大量出油的時候，加入紅菇大火爆炒2分鐘，加少許清水，2勺蠔油 ， 1大勺豆瓣醬，1勺剁椒，蓋蓋子燜2分鐘，大火收汁，起鍋前加少許糖調味 。