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泡椒鴨郡怎么做

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泡椒鴨郡怎么做

文章插圖
主料：鴨菌肝2個 。
方法/步驟：
1、將買回來的鴨菌肝清洗干凈 。
【泡椒鴨郡怎么做】2、將清洗干凈的鴨菌肝切好放盤 。
3、在鴨菌肝盤里放上少許的料酒，麻一下 。若吃嫩一點的鴨菌肝，可以用少量的豆粉調水，攪拌后，倒在鴨菌肝上 。
4、將泡椒、姜蒜切碎 。
5、把蔥洗干凈切好 。
6、等鍋燒熱后，倒入適量的食用油 ， 在放幾顆花椒 。等食用油燒熱以后，把泡椒倒入鍋里翻炒，出香味以后，再把鴨菌肝倒進去繼續翻炒 。這個時候可以放少許的鹽和醬油繼續翻炒 。
7、等鴨菌肝炒熟差不多了 ， 再把蔥放進去，一起翻炒 。一分鐘以后，可以放上少許的味精 ， 翻炒幾下 。
8、裝盤 。