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材料:五花肉、干香菇、干木耳、干黃花、雞蛋、面條、醬油、鹽、香油、蔥姜、淀粉、雞精、料酒、八角 。
制作步驟:
1、五花肉切成大片，焯水備用；
2、把焯好水的肉片加入蔥姜、大料和開水煮至肉片8成熟；
3、提前泡發的木耳、香菇、黃花洗凈切成塊；
4、鍋中放入油爆香蔥姜碎；
5、下入煮好的肉片翻炒，加入醬油、料酒、糖煸炒均勻；
6、下入切好的木耳、香菇、黃花繼續煸炒；
7、把煸炒的材料倒回肉湯中，加入鹽繼續煮至；
8、加入水淀粉小火煮至湯汁粘稠；
【老北京打鹵面最正宗的做法】9、勻的撒上用香油打散的蛋液；
10、加入雞精調味；
11、把面條煮熟， 趁熱撈在碗里拌勻即可 。

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