【餃子皮的制作方法和配方】1、原料：餃子粉300g、水140g、面盆、搟面杖、鹽3g 。
2、準備好餃子粉300g 放入面盆中，在用量杯里面放入140g清水，水中加入鹽3g 攪拌均勻后 ， 將面粉揉成面團，醒發30分鐘
3、醒發好后，將面粉切成兩塊，然后選擇一塊，揉成長形粗面條，然后用刀將面條切成1指寬的面劑子 。
4、將面劑子搟成面皮，然后將餃子餡放在面餅上 。
5、然后將餃子皮對折，然后用手從兩面將餃子皮捏合擠壓成型 。
6、最后餃子就包好了 。
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