撬生蠔要找準下刀的位置 ， 一般來說，都要找到內外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷，再用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，將打開的生蠔在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，然后就可以裝盤了 。
【生蠔怎樣撬開和清洗】生蠔是軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平 。生蠔肉供食用，又能提制蠔油，生蠔肉、殼、油都可入藥 。
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