【菠菜怎么吃最有營養】1、將菠菜水煮后，把湯倒掉 ， 再涼拌著吃 。
2、吃菠菜后多喝些水，也可減少草酸與鈣結合的機會 。菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收 ， 故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒 。
3、由于嬰幼兒急需補鈣，以及肺結核患者常缺鈣 ， 還有軟骨病、腎結石、腹瀉等癥者，應少吃或暫戒食菠菜 。

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