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1、將要用的綠色大白菜和年糕準備好，份量準備好后，注意清洗一下 。把大白菜洗好后切成小段，年糕同樣洗凈并切成片狀，這時也要將姜片切好，準備起來，因為加了姜片更美味 。
2、開小火，在鍋里倒入準備好的油，同時放生姜片，燒到80度左右 。等油溫熱了，姜片在里面多煎一下，變成白色為止 。然后，在鍋的一邊倒入切好的綠色大白菜，不斷翻炒 。
【湯年糕怎么做好吃 湯年糕如何做好吃】3、再加入準備好鹽，鹽的份量可以根據口味進行調整，但一定不能多了 。大火進行翻炒幾下，變軟就好 。倒入切好的年糕，一起混炒2分鐘左右 。注意用中火翻來回炒幾下，把年糕炒軟 。
4、加入黃酒，這個量一定要少，不能超過5g 。不喜歡酒味，可以不放 。再加入醬油翻炒一下，調下年糕顏色 。倒入適量的開水，如果喜歡湯多點，注意調料的份量就要加重些，這里的湯不要特別多，適量就好 。等湯與年糕混合成一體煮開后，記得關火后，加入味精，這樣更鮮，最后翻炒一下，盛起來就好了 。
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