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1、檸檬酸是防腐劑 。
【檸檬酸可以作為防腐劑嗎 檸檬酸是防腐劑嗎】2、檸檬酸，又名枸櫞酸，是一種重要的有機酸，為無色晶體，沒有臭味，有很強的酸味，易溶于水，是天然防腐劑和食品添加劑 。檬酸結晶形態因結晶條件不同而存在差異，在干燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有吸濕性，加熱可以分解成多種產物，可與酸、堿、甘油等物質發生反應 。
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