文章插圖
1、材料包括：豬肝 1000克、蔥 20克、小茴香 20粒、白芷 3個、蓽撥 2個、鹽 12克、料酒 20毫升、蒜 3瓣、姜 5片、干紅辣椒 2個、香葉 3片、桂皮 2塊、肉蔻 0.5個、丁香 2個、八角 1個 。
2、將豬肝去掉白色筋膜，切塊放水中浸泡 。
3、鍋內放水和豬肝，中火燒開進行焯水 。
4、然后撈出豬肝清洗干凈 。
5、鍋內放水煮沸，放入豬肝 。
6、加入所有調料，煮15分鐘 。
7、將煮好的豬肝和調料撈出裝盆 。
8、將湯沉淀，把清湯倒入盆里浸泡上豬肝，進行腌制 。
【新鮮豬肝怎么煮 新鮮豬肝的做法】9、腌制好后切片裝盤，這樣煮豬肝就完成了 。

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