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1、準備用料 。兔肉、精鹽、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、砂仁、肉寇、白糖、雞湯、芝麻油 。
2、將花椒、八角、桂皮、砂仁、肉寇用紗布包好拍碎待用 。
3、將兔肉清洗干凈，去除血水，待用 。
4、鍋具清洗干凈，放入雞湯，放入兔肉，放入香料袋和蔥、姜、蒜、精鹽放入，大火燒開改小火上煮至肉爛時撈出 。
【煙熏臘兔肉怎么做好吃 煙熏臘兔肉怎么做才好吃】5、把煮熟的兔肉擺在鐵篦子上，放在熏鍋里,撒入白糖，蓋上鍋蓋，熏至棕紅色，取出抹上芝麻油即成 。
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