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牛肉丸子湯的制作方法及配方 牛肉丸子湯的做法

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牛肉丸子湯的制作方法及配方 牛肉丸子湯的做法

文章插圖
1、主料：牛脊肉250g，油適量，鹽適量，芹菜75g，番茄一個，蔥一段，姜一小塊，蒜3瓣，蠔油一匙，蛋清半個，胡椒粉少許
2、牛肉洗洗放案板上剁成肉泥 。
3、把芹菜葉擇下來洗凈，芹菜梗剁碎后捏干水分備用 。
4、蔥、姜、蒜切末備用 。
5、番茄去皮切成小塊備用 。
6、牛肉末、芹菜末放入大碗里，加入半個蛋清，放入適量的鹽、一匙的蠔油、兩小匙的淀粉，少許的胡椒粉攪打上勁，然后放入少許的油鎖住水分 。
7、炒鍋倒油燒熱，下蔥姜蒜末炒出香味 。
8、下番茄塊翻炒翻炒 。
9、倒入適量的水煮沸，趁水還沒開把拌好的牛肉做成一個個小丸子放入煮鍋里 。
10、肉丸子煮沸后放入適量的鹽和少許的胡椒粉調味 。
11、放入洗好的芹菜葉燙熟即可 。
【牛肉丸子湯的制作方法及配方 牛肉丸子湯的做法】12、美味的牛肉丸子湯就做好啦！