【冰凍過的雞怎么做好吃 冰凍過的雞怎么做才好吃】
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1、準備用料 。凍過的雞、姜、蒜、料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、油 。
2、把老母雞從冷凍室里取出來，放到冷藏室解凍 。
3、把解凍好的老母雞切塊，再把姜切片，蒜切碎備用 。
4、燒一鍋水至沸騰，倒入適量的料酒，把切好的雞塊和姜片放入鍋里瀝一遍，大約二三分鐘，然后撈出來備用 。
5、接著用中高火把鍋燒熱，倒入適量的油，等油熱放入事先切好的蒜爆香 。
6、跟著倒入瀝過好的雞肉翻炒至五成熟，依次放入適量的鹽、雞精、生抽、老抽再翻炒至七成熟 。
7、最后倒入適量的水，然后把火稍微調小讓汁慢慢收干至粘稠狀就可以出鍋 。
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