【香菇青菜】

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用料：小青菜適量 ， 新鮮香菇8個 ， 生抽 ， 蠔油 ， 鹽 ， 白糖 ， 剁椒 ， 大蒜 ， 生姜 ， 淀粉 ， 食用油
做法：
小青菜用淡鹽水浸泡一會兒 ， 洗干凈 ， 先對半切開 ， 然后再對半切開 ， 一棵小青菜分切成四份 。
洗香菇的水里加入一點淀粉或者面粉 ， 可以把香菇洗的更干凈 ， 洗干凈的香菇擠干水分 ， 也是對半再對半切成四塊 。
大蒜2瓣 ， 生姜1片 ， 切成絲備用 。
鍋中加適量清水燒開 ， 加入一勺鹽幾滴食用油 ， 然后放入青菜焯水1分鐘 。
用筷子把青菜夾出 ， 放入盤子菜頭往外葉子往中間擺好一圈 。
另起鍋 ， 倒入少許油燒熱 ， 下大蒜和姜絲 ， 翻炒出香味 ， 接著倒入香菇翻炒片刻 。
加半勺生抽 ， 一勺蠔油 ， 少許白糖 ， 適量剁椒 ， 翻炒均勻 ， 然后再加入少一點溫水 ， 翻炒均勻稍煮一會讓香菇入味 。
最后倒入少許水淀粉 ， 稍煮至湯汁粘稠 。 把炒好的香菇連同湯汁一起 ， 盛到青菜中間就可以了
【老干媽拌黃瓜腐竹】

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用料：腐竹適量 ， 嫩黃瓜1根 ， 蘿卜少許 ， 老干媽1勺 ， 生抽2勺 ， 香醋1勺 ， 剁椒 ， 白糖 ， 大蒜
做法：
腐竹用清水浸泡4-5小時 ， 泡到微發軟的時候 ， 把腐竹切成小段 ， 繼續浸泡至完全發開 。
泡發好的腐竹放入開水中 ， 焯水1-2分鐘 。 焯好撈出 ， 過涼后擠去水分切細一點 ， 便于入味 。
黃瓜洗干凈先斜切成片 ， 再切成絲 ， 胡蘿卜切成絲 ， 大蒜切成末 。
腐竹 ， 黃瓜絲 ， 胡蘿卜一起放入大點碗里 ， 加入蒜末 。
加入1勺老干媽 ， 2勺生抽 ， 1勺香醋 ， 少許剁椒 ， 1小勺白糖 ， 攪拌均勻即可 。
【老干媽拌黃瓜腐竹】

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用料：腐竹適量 ， 嫩黃瓜1根 ， 蘿卜少許 ， 老干媽1勺 ， 生抽2勺 ， 香醋1勺 ， 剁椒 ， 白糖 ， 大蒜
做法：
腐竹用清水浸泡4-5小時 ， 泡到微發軟的時候 ， 把腐竹切成小段 ， 繼續浸泡至完全發開 。
【【香菇青菜】用料：小青菜適量|老干媽拌黃瓜腐竹的做法，家人都愛吃，值得一試】泡發好的腐竹放入開水中 ， 焯水1-2分鐘 。 焯好撈出 ， 過涼后擠去水分切細一點 ， 便于入味 。
黃瓜洗干凈先斜切成片 ， 再切成絲 ， 胡蘿卜切成絲 ， 大蒜切成末 。
腐竹 ， 黃瓜絲 ， 胡蘿卜一起放入大點碗里 ， 加入蒜末 。
加入1勺老干媽 ， 2勺生抽 ， 1勺香醋 ， 少許剁椒 ， 1小勺白糖 ， 攪拌均勻即可 。
【芹菜拌花生】

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用料：芹菜1小把 ， 紅皮花生適量 ， 胡蘿卜少許 ， 生抽 ， 香醋 ， 剁椒 ， 白糖 ， 大蒜 ， 白芝麻 ， 八角 ， 桂皮 ， 花椒 ， 食用油
做法：
紅皮花生放入鍋中 ， 加適量清水 ， 加八角 ， 桂皮 ， 幾粒花椒 ， 大火煮開后調中火 ， 煮20分鐘 。
芹菜洗干凈切成小段 ， 胡蘿卜去皮切成大點丁 。
芹菜丁和胡蘿卜丁焯一下水 ， 撈出過涼后瀝干水分待用 。
所有食材放入一個大點碗里 ， 大蒜切成末一起放入 ， 再放一勺熟的白芝麻 ， 熬少許花椒油潑到蒜末和白芝麻上激出香味 。
生抽 ， 香醋 ， 剁椒 ， 加少許白糖 ， 攪拌成涼拌汁倒進去 ， 攪拌均勻即可 。

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