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上海什么小吃最有名

生活百科上海


上海什么小吃最有名

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上海有名的小吃有：
1、蟹殼黃，用發酵面加油酥制成皮加餡的酥餅 。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼，成品呈褐黃色，吃口酥、松、香 。蟹殼黃酥，深受茶客喜愛；
2、棗泥酥餅，是用油酥面作皮，黑棗泥為餡，經油炸成熟的面食 。其色澤金黃，小巧玲瓏，外皮酥松，餡香甜可口 ， 深受港澳同胞及日本旅游者歡迎 。1988年第二屆全國烹飪比賽獲銀牌獎；
3、陽春面 又稱光面 。民間習慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春 。以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面 。開洋蔥油拌面又稱海米蔥油拌面 。以熬香的蔥油和燒透的海米（上海人稱開洋），與煮熟的面條一起拌食 。面條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香郁四溢 。蔥香濃郁與眾不同，很受歡迎，流傳至今 ?，F為湖濱點心店的特點小吃；
【上海什么小吃最有名】4、百果餡酒釀圓子，以果料為餡 ， 滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成 。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香 。