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溫州年糕的做法步驟

生活百科溫州


溫州年糕的做法步驟

文章插圖
1、糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白蓮20克 。
2、將1000克糯米淘洗干凈 ， 水浸24小時后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用 。
3、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡 。
4、在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1厘米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層 。
【溫州年糕的做法步驟】5、上鍋蒸熟后 ， 用刀切成小塊即可食用 。