文章插圖
材料：油、雞蛋、醋、糖、鹽等 。
做法：
1、蛋清蛋黃分離，只取蛋黃，加糖、鹽 。充分打散，然后慢慢加入油，一次5毫升左右 ， 讓油和雞蛋黃充分融合；
2、繼續加入油 ， 低速抽打，直至變得攪打阻力十分明顯；
3、加入3毫升白醋，繼續攪打 ， 感覺稍稍有些變?。?
4、再次加入5毫升油，攪打，感覺又變得濃稠；
【丘比沙拉醬的做法】5、交替加入油和白醋攪打 。直到攪打出合適的濃稠度為止；
6、裝入消毒的容器，放冰箱保存，3天內用完即可 。
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材料：油、雞蛋、醋、糖、鹽等 。
做法：
1、蛋清蛋黃分離，只取蛋黃，加糖、鹽 。充分打散，然后慢慢加入油，一次5毫升左右 ， 讓油和雞蛋黃充分融合；
2、繼續加入油 ， 低速抽打，直至變得攪打阻力十分明顯；
3、加入3毫升白醋，繼續攪打 ， 感覺稍稍有些變?。?
4、再次加入5毫升油，攪打，感覺又變得濃稠；
【丘比沙拉醬的做法】5、交替加入油和白醋攪打 。直到攪打出合適的濃稠度為止；
6、裝入消毒的容器，放冰箱保存，3天內用完即可 。