文章插圖
1、食材：雞蛋1只、牛奶250g、鹽6g、奶粉20g、高筋面粉500g、抹茶20g、白糖130g、黃油50g、酵母10g、紅豆250g 。
2、把除了紅豆，黃油的東東放到料理機里，先放液體，再放固體，然后開2檔 ， 總共要開4次 ， 才能做出拉膜的感覺，注意，第一次停機后放黃油 。
3、因為加了抹茶 ， 面不太好發 ， 等了2小時面團才發起來，醒了半小時后，整理好形狀，開始2發，中間根據需要添加豆餡，然后烤箱內50度發酵，又過了大約1小時，開始烤 。
【抹茶餐包的做法】4、上火170，下火150，烤10分鐘后，各降20度，再烤5-10分鐘 ， 出烤箱后再抹黃油 ， 這樣表面更漂亮 。
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