文章插圖
1、準備食材有雞腿兩個 。
2、將雞腿去皮、除去腿骨、片成兩厘米左右的片 。
3、青紅椒切片、生姜、大蒜切片、大蔥切斜節 。
【老干媽風味雞步驟】4、雞肉用牙簽穿好，碼入鹽、水淀粉、料酒 。
5、打入蛋清 。
6、放入胡椒，伴勻碼味十分鐘 。
7、鍋入油放入雞片炸熟撈出 。
8、鍋留底油放入姜蒜片、大蔥爆香 。
9、下入炸過的雞片翻炒后下入老干媽 。
10、下入青紅椒翻炒 。
11、倒入香油翻炒均勻后出鍋裝盤 。
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