文章插圖
1、配料
　?。?）中筋面粉500克、玉米面25克、蕎麥面25克、黃豆面50克、水900克、食用堿1克、蔥花適量、蘿卜干適量、生菜適量、甜面醬適量、脆餅適量 。
2、做法
　?。?）將所有干粉稱好 。水中加入0.5克食用堿調勻，再倒入面粉中調面糊 。
　?。?）調好的面糊勺一勺，提起勺子順著勺子滴落下來的面糊濃稠即可 。
　?。?）面糊靜置40分鐘 ， 中途攪拌兩次，這樣可以使沒有溶開的小面疙瘩全部溶開 。
　?。?）先大火燒鍋3分鐘預熱 。調中小火攤面餅 ， 先勺一勺面糊入鍋右把手的鍋邊，用刮板沿著鍋邊逆時針攤開劃圈 ， 攤到最上點再刮到中心至下面 ， 然后順時針劃圈往左上角至最上點 ， 整個面餅攤完 。
【山東雜糧煎餅的做法和配料】　?。?）打入一個雞蛋 。用刮板壓成蛋液 ， 再劃圈攤開 。
　?。?）等蛋液凝固了，用鏟子沿著鍋邊將整張面皮鏟松，使面皮底部與鍋面脫離 。
　?。?）放入蔥花、蘿卜干、生菜 。從下邊往上卷至餅的1/2處，刷上一層甜面醬 。
　?。?）放上脆餅，脆餅從中間劃刀處對折 。往上卷起，用鏟刀從中段切開，不用切斷 ， 完成 。

• 山東面藕是什么做的
• 山東師范大學是211或985
• 山東曲阜在哪
• 山東德州的寵物市場在哪里
• 為什么山東人個子高
• 香菇洋蔥煎餅的做法
• 五谷雜糧
• 山東大學有哪些校區
• 山東鋁業職業學院威海有校區嗎
• 山東醫專有沒有單招