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立夏吃面條的說法

生活百科立夏


立夏吃面條的說法

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1、很多地方在這一天都有吃面的傳統，這個習俗源于晉代 。那時，祖先從北方搬遷至南方，為紀念北方麥收后的喜慶嘗新，又寓意來年風調雨順，五谷豐登 ?！叭胂拿嫘律咸臁?nbsp;， 寓意立夏吃面可強健體魄，為人們帶來好運 。我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏時有制作與食用面食的習俗，意在慶祝小麥豐收 。
【立夏吃面條的說法】2、立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種 。夏餅又稱麻餅 ， 形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等；夏餅是將和好的面壓成薄餅，里面包上肉絲、韭菜等，放入鍋中煎炸制成 。一家人圍坐在一起，品面餅，話豐收，其樂融融 。面餅，有甜、咸兩種，咸面餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面餅則多加砂糖；春卷 ， 用精制的薄面餅 ， 包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料 ， 封口處用面粉拌蛋清粘住，然后放在熱油鍋里炸到微黃時撈起食用 。