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1、泥鰍鉆豆腐有兩種寓意：
（1）最危險的地方是最安全的地方 ， 反之 ， 最安全的地方也是最危險的地方 。
（2）人在苦難中迸發的力量是驚人的 ， 置之死地而后生 ， 大多數的不公平以及苦難是命運的跳板 ， 是人生的推進器 。
【泥鰍鉆豆腐什么寓意 泥鰍鉆豆腐又叫什么名字】2、泥鰍鉆豆腐”據說起源于河南周口圈神廟街 ， 說是一個叫邢文明的漁民 ， 以捕撈魚蝦為生 ， 他在捕魚的時候 ， 卻常常捕到一些泥鰍 。有一次 ， 他為調劑口味 ， 就將小泥鰍在家放水盆里吐凈了泥 ， 并從街上買回一些豆腐和蔥、姜等調味佐料 。因為泥鰍小不易拾掇 ， 便撈放鍋內并蓋上鍋 ， 用姜蒜同豆腐一起煮 。待煮后揭蓋看時 ， 他發現小泥鰍都鉆進豆腐中去了 ， 只有尾巴留在外面 。此法很快便在當地民間傳開 ， 即名之為“泥鰍鉆豆腐” 。
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