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1、大閘蟹這樣蒸好吃：刷洗大閘蟹，清洗紫蘇葉，姜切片，部分切絲，鍋里倒水，姜片碼放在蒸屜上 。大閘蟹刷紹酒，放蒸籠里，白肚朝上，表面鋪上紫蘇葉，姜片，蒸15分鐘 。姜絲中加紅糖，香醋，拌勻制成蘸料，大閘蟹熟之后蘸著蘸料即可 。
【大閘蟹怎樣蒸好吃 大閘蟹的營養價值】2、大閘蟹營養豐富，含有多種維生素 。其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍 。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍 。大閘蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等 。
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