文章插圖
1、準備面粉 250克、油、鹽 適量、酵母粉、小蘇打 適量、雞蛋 1個、白糖 3勺 。
2、將面粉、白糖混在一起，加入雞蛋，將酵母粉用溫水溶解，小蘇打用少量水溶解，倒入面中 。
3、加入油，將面揉成光滑的面團，放在溫暖處發酵兩倍大 。
4、面案上涂油，面團用手按壓成大片，靜置十分鐘
5、面皮用刀切成條 。
6、用手將面條搓成長條擰勁，然后折成3折 。
【在家炸發面麻花的制作方法 在家如何炸發面麻花】7、拿起一端，面條自然擰在一起，順著面條的勁幫麻花整形，溫暖處醒發10min 。
8、鍋中油熱后，下麻花，起小泡，麻花浮起后翻動，炸至兩面金黃即可 。
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