素餡包子有以下這幾種餡：
1、素餡三鮮包子餡 。切成小丁的豆腐干、泡開切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的雞蛋、泡開切丁的香菇和木耳、切碎的蝦皮 ， 五香粉、鹽、糖、植物油、香油、一個生雞蛋；
2、冬菜木耳芝麻餡 。以冬菜、水發木耳為主餡料，配上炒熟搟碎的芝麻調味即可，這樣制成的水餃營養高、味道好，老幼皆宜；
3、白菜粉絲餡 。取白菜或圓白菜、韭菜、粉絲、炸排叉 。白菜剁碎擠去水分，粉絲煮熟后切碎，加蔥姜末、花生油、香油、精鹽、味精 ， 五香粉拌和均勻即可；
4、雞蛋韭菜包子餡 。雞蛋打好 。韭菜洗凈切2厘米小段 。粉絲清水泡軟后切段 。鍋中油燒熱 ， 倒進蛋液炒開成碎塊 ， 放進粉絲翻炒至快熟時，倒進韭菜，放鹽炒熟；
【素餡包子都有什么餡】5、胡蘿卜雙耳餡 。胡蘿卜擦絲，黑白木耳剁碎，炒鍋置火上，倒入花生油，熱后投入胡蘿卜絲斷起鍋 ， 加入蔥姜末，黑白木耳、香油、精鹽、味精拌勻即可 。
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