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【冬天冷包子二次醒發放哪里 冬天包子二次醒發放哪里合適】冬天包子二次醒發應放在案板上或放在裝有熱水的蒸鍋里 。包子不要立馬去蒸 ， 這一點非常重要 ， 因為在搟皮時 ， 面團里面的空氣被排干凈 ， 馬上蒸面團遇到高溫容易回縮 ， 失去活性 ， 蒸出的包子外皮不蓬松 。
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