1、食材：西紅柿2個，雞蛋1個 ， 青蔥1根，生姜3片，豬油1/3湯匙，香油2滴 ， 白胡椒粉少許 ， 生抽少許，鹽1/2茶匙，味精少許 ， 清水700毫升 。
2、將西紅柿去蒂洗凈，然后切3-5mm的片 。
3、蔥洗凈切碎，姜洗凈切絲，蒜洗凈切片備用（依據個人喜好可?。?。
4、鍋置火上放油燒熱，加入姜絲、蒜片翻炒 。
5、然后將切好的西紅柿片放入鍋內，放入少許生抽，至七成熟 。
6、將雞蛋在碗中調勻 。
7、加入熱水燒開，倒入蛋液（邊加邊不停在鍋中攪拌） 。
【西紅柿蛋花湯的做法】8、放入鹽、蔥，即可起鍋 。

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