文章插圖
1、蔥、姜、蒜，雞整只，白芝麻10g ， 蠔油少許，料酒50g，生抽少許 ， 老抽少許，糖少許，鹽少許 。
2、準備腌制的調料：碗中放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺蠔油、1勺糖和半勺鹽，攪拌均勻 。
3、將雞頭、屁股和內臟，砍下雞爪 ， 剪去指甲 。加入調料腌制 。
4、將醬料淋在雞上，并給他揉搓均勻 。
5、姜切片，蔥切段，鍋內涂上少許油 ， 底部鋪上姜片和蔥段 。
6、放上腌好的整只雞，倒入剩余的醬料 。
【懶人蒸雞方法】7、放入蒸箱內 ， 蒸32分鐘 。撒上蔥花和白芝麻即可 。