文章插圖
1、用料：鹽少許，水適量 ， 面粉250克 。
2、把少許食用鹽倒進水里慢慢倒進面粉里，邊倒邊攪拌 。
3、繼續揉面，揉的感覺表面不粗糙 ， 面稍微硬一點點 。
4、放盆里蓋上保鮮膜放置半小時 。
5、切成像包包子那樣大小的面塊就行了 。
6、用搟面杖搟的和手掌差不多大小就可以 。
【燴面胚的做法技巧】7、盤子底部抹油，搟好的面胚雙面抹油放好就好了 。

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