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牡蠣中間黑色的那塊是消化系統，里面是從海水中捕獲的浮游生物 。
牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的 。牡蠣科動物牡蠣及其近緣動物的全體 ， 是海產貝殼 。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔 。蠔乃軟體有殼 ， 依附寄生的動物，咸淡水交界所產尤為肥美 。
我國傳統人工養蠔區稱蠣塘或蠔塘 。石蠔附石而生，竹蠔則插竹海邊為浮田 ， 亦稱蠔塘 。
【牡蠣中間黑色的哪塊是什么東西】備注：牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平 ， 另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平 。肉供食用，又能提制蠔油 。肉、殼、油都可入藥，也叫蠔或海蠣子 。

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