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、1準備水1000ml ， 肥腸500g，料酒10ml，油10ml，蒜苗段10g ， 辣椒塊20g，花椒10g，雞精5g，豆瓣醬10g，鹽5g，姜片10g ， 蒜片10g，生抽10ml 。
【干煸肥腸正宗做法】2、青椒切塊，鍋里放水1000ml，花椒10g ， 鹽5g，蔥20g ， 姜片10g和肥腸500g，一起煮半小時 ， 煮好后撈出切小段 。
3、鍋中加油100ml，放入肥腸炒至出油表面有點微黃，放入豆瓣醬10g，辣椒20g，蒜10g，生抽10ml和雞精5g，翻炒均勻，最后放蒜苗10g下去炒勻即可 。

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