文章插圖
牛奶面包的做法:
1、準備好高筋粉300克、牛奶160克、糖粉20克、鹽6克、酵母一小勺、雞蛋30克、黃油45克、芝麻一小勺;
2、首先用油法將高筋粉與雞蛋清和牛奶混合揉成面團;
3、在表面蓋上保鮮膜放在溫暖處,發酵至兩倍大;
4、等到排氣分成相等的8份 , 醒發15分鐘;
【牛奶和面包能一起煮嗎】5、然后搓成長條擰成自己喜歡的模樣;
6、再次醒發至兩倍大;
7、在表面涂上5克的全蛋液并灑上芝麻,放入烤箱中層,180度15分鐘,制作完成 。
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