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【沒有肉的骨頭湯怎么做】1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉小火煮10分鐘 。
2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質 ， 都要抹掉 。
3、然后將直通骨劈斷 ， 劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯 ， 加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時后出湯，即好 。

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