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如何制作正宗紅燒肉

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如何制作正宗紅燒肉

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1、處理五花肉 。首先，我們現將五花肉切成塊狀，然后將切好的五花肉沖洗干凈，這樣五花肉就準備好了，進行下一步 。
如何制作正宗紅燒肉2、料酒浸泡 。然后，將處理好的五花肉放到料酒里浸泡，（料酒就放我們平時盛湯用的湯勺一勺就夠了）浸泡大約1個小時入味，1個小時之后將五花肉撈出來即可 。
如何制作正宗紅燒肉3、烹飪 。鍋中放入食用油，將五花肉放入油鍋中翻炒，然后根據自己的口味放入干辣椒、姜片、八角然后繼續翻炒 ， 讓調味料的香味融入五花肉中，之后，再放入兩勺料酒，翻炒幾次 ， 再放入生抽，繼續翻炒入味即可 。
如何制作正宗紅燒肉4、煨五花肉 。翻炒均勻以后，加入開水，沒過五花肉即可 ， 然后，準備一個砂鍋 ， 將五花肉放入砂鍋中煨兩個小時就行了，然后再在砂鍋中加入適量的鹽，等到將五花肉煨爛之后加入糖即可 。
如何制作正宗紅燒肉5、出鍋 。等到冰糖的湯汁完全的裹在了肉上就行了，最后一步，放入味精給紅燒肉提提味兒即可 。
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