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【喝剩的紅酒有什么用途】紅酒一般指葡萄酒，葡萄酒是酒類之中唯一的含有堿性物質的酒，并且還含有各種有機酸，能增強人體內的新陳代謝 。葡萄酒有以下作用：
1、在烹調菜肴時，加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥臭味；
2、當感冒時，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱 ， 打一只雞蛋倒在酒里，然后用筷子或調匙攪攔一下即停止加熱、待晾溫后便可飲用 。這就是德國人醫治感冒的所謂雞蛋酒；
3、做煎魚時，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋；
可以在暫時不用的那塊火腿的切口處涂上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿的新鮮不變質；
4、如果在炒洋蔥時加上一點白葡萄酒，就不會炒焦的現象發生了；
5、有的柿子有澀味，但只要從咬開的部位加入少量的葡萄酒 ， 澀味便會能上能下上的消失掉 。

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